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進口冷鏈食品如何烹食 處理生鮮注意洗手消毒

www.ijjnews.com    泉州晚報 2020-12-03 10:28
  

市場監督管理人員加強進口冷鏈食品監管

  近日,全國各地發生多例進口冷鏈食品或包裝物上檢出新冠病毒核酸陽性。到底哪些食品屬於冷鏈食品?進口冷鏈食品有何標識?消費者購買冷鏈食品時該注意什麼?平時怎麼做好進口冷鏈食品的防疫工作?我們來聽聽永春縣市場監督管理局專業人士的建議。

  所謂的冷鏈食品是指易腐食品從產地收購或捕撈之後,在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中,其各個環節始終處於產品所必需的低温環境下,以保證食品質量安全,減少損耗,防止污染的特殊供應鏈系統。隨着人們生活水平的提高,越來越多外國優質進口食品走入平常百姓家,進口冷鏈食品也不例外。

  永春縣市場監督管理局食品安全總監林志平建議,市民在選購冷鏈食品時,可以先查看其是否為進口食品,是否有報關單、消殺記錄和相關的檢驗檢疫證明等,並嚴格做好相關的防疫措施進行安全購買。消費者最好採用無接觸式電子貨幣(微信、支付寶)支付方式和無接觸式配送,切勿購買、食用來歷不明、無相關證明的進口冷鏈食品。

  另外需要注意的是,進口冷鏈食品消毒消殺和相關防疫措施僅適用於裝載運輸工具、產品內外包裝的消毒,雖然可以在一定程度上降低新冠病毒通過進口冷鏈食品輸入風險,但並不意味着購買了進口冷鏈食品,就可以徹底放心食用了,因為新冠病毒也有可能會存在包裝內部。因此,處理生鮮時,切勿未洗手消毒直接揉眼睛、碰鼻子,為生食和熟食分別準備不同的砧板、刀具,避免交叉污染。用完後注意消毒,食物必須完全煮熟後才能食用。

  (記者 陳森森 通訊員 葉恆彬 文/圖)

標籤:冷鏈食品
稿源: 泉州晚報  編輯: 陳子漢陳子漢 [打印] 
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